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    云南美食大集合,想吃的请张嘴!

    来源:昆明网 发布:昆明网 时间:2017-12-16 6:07:15 浏览:

    我们云南呢美食,你给想吃!想吃来开远请你吃噶。呵呵

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    1、过桥米线 记得网上的那个段子吗?说现在能安全过桥的只有云南的米线了。

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    2、凉米线 云南所有婚宴里面必须要有那么一大盘。

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    3、小锅米线 其实它比过桥米线更能代表云南的风味。

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    4、玉溪 凉米线

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    5、玉溪鳝鱼米线

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    6、凉拌豌豆粉

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    7、稀豆粉

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    8、曲靖蒸饵丝

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    9、腾冲炒饵块 也叫“大救驾”,明朝灭亡后,永历帝朱由榔逃至云南,在腾冲几次断炊,当地人民奉上炒饵块,才算解围,永历帝感慨,这真是救了朕的大驾,因此炒饵块也被称为“大救驾”。

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    10、包浆豆腐 外皮韧劲十足,里面却包着嫩浆,吃时要小心。

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    11、建水烧豆腐 舌尖上的中国专门介绍过,全国独一无二,每块都是独立制作的,非常耗时,但价格却不贵,烧烤一定要来一盘。

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    12、汽锅鸡 用蒸汽蒸熟的鸡肉。

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    13、文山三七鸡 文山特产三七炖出来的鸡肉,非常补血,女人应该常吃。

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    14、昭通天麻鸡 昭通特产天麻炖的鸡肉,非常适于有肢体麻木,头晕目眩的人食用。

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    15、傣味柠檬鸡 在云南特有的一种风味,傣味,主要以酸、辣为主。所以食材均取自当地天然生长的动植物。到德宏、西双版纳等地一定要品尝。

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    16、沾益辣子鸡 非常有味,喜欢辣椒的可以挑战下。

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    17、傣味菠萝饭 有菠萝香甜味的米饭,非常好吃。

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    18、泡鲁达 去傣味餐厅一定要一份尝尝,有点西餐的感觉。

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    19、木瓜水 其实跟木瓜半点关系没有,是一种植物的仔制出来的,夏天解暑佳品。

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    20、竹筒饭 有蒸的和烧的,其实烧的更好吃,竹子的味道都入到饭里面了。

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    21、宜良烤鸭 自古以来都非常有名,一点不比北京烤鸭差。

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    22、大理烤乳扇 舌尖上的中国曾介绍过,不多说。

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    23、石林乳饼 山羊奶做的,奶味比乳扇浓,用油煎的表面焦黄,看着就想吃,非常适合用来做下酒菜。

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    24、弥渡卷蹄

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    25、丽江腊排骨 去丽江必须要吃的三种火锅,腊排骨、黑山羊、野山菌。

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    26、抚仙湖铜锅鱼 用抚仙湖的水,柴火、铜锅煮的抚仙湖里野生青鱼,别忘记还要一份铜锅洋芋饭。

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    27、抗浪鱼 其实抚仙湖里最有名的不是青鱼,而是抗浪鱼,营养价值很高,但非常贵,大概1000元/kg。

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    28、香草烤鱼

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    29、血辣椒 猪血腌制的辣椒,一般饭馆都很少有,要是遇上了,一定得尝尝。

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    30、石林骨头参 排骨剁碎了加各种香料腌制而成,石林有罐头卖的。

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    31、竹虫

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    32、蜂蛹

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    33、宣威火腿 太有名了,当年给苏联还账的时候,老毛子点名只要宣威火腿。

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    34、傣味火烧牛干巴 傣味干巴分为两种,一种是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃,这种干巴耐嚼,味道香,另外一种是下面这种。

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    35、傣味大烟子干巴 这个可是宝贝,别说中国,连云南省都少见,反正昆明市你是买不到的,这种干巴烤的比较酥脆,口感特别好,一般超市只能买到撒芝麻的,上面撒大烟子的,全国独此一家。遇上过年过节很难买到。

    最后,当然是云南最有名的野生菌,如果到这没有吃过野生菌,你都不好意思说来过云南。

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    36、炒羊皮菌

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    37、青椒炒干巴菌

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    38、青椒炒牛肝菌

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    39、干椒炒青头菌

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    40、青椒炒青头菌

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    41、干椒牛肝菌 牛肝菌最香的炒法。

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    42、烩松茸

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    43、烤松茸

    这么多野生菌都不知道吃什么?简单,来个杂菌火锅。

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